谁懂啊!这道金黄酥脆的香煎豆腐高忆配资,能把米饭香到跳脚~
家人们!最近挖到超绝的香煎豆腐做法,上桌秒光那种,必须分享给咱热爱家常菜的吃货小伙伴们!
食材准备(简单到不行!)
嫩豆腐 1 块(选嫩豆腐口感才会外酥里嫩,像在嘴里开小派对~)、淀粉适量(给豆腐穿“金衣”用哒)、蒜末 1 小把(爆香灵魂担当)、蚝油 1 勺、生抽 3 勺、白糖 1 勺、淀粉半勺(调酱汁用,让汤汁裹满豆腐~)、清水适量
制作步骤(跟着做,零失败!)
展开剩余68%步骤 1:调个万能酱汁,味道全靠它!
先找个小碗,把 1 勺蚝油、3 勺生抽、1 勺白糖、半勺淀粉,再倒点清水进去,拿筷子搅和匀乎。这酱汁调好,闻着就超香,等会儿往煎好的豆腐上一浇,那味儿,想不馋人都难!
步骤 2:豆腐变身小金块,切切裹裹超简单!
把嫩豆腐冲洗一下高忆配资,切成方方正正的小块(切得大小差不多,煎的时候才会一起变金黄哟)。然后准备个盘子,倒上淀粉,把豆腐块放进去,让每一面都裹上淀粉,像给豆腐穿了层“保护衣”,这样煎的时候不容易碎,还能变得金黄酥脆!
步骤 3:煎豆腐啦,见证金黄奇迹!
锅里倒点油,开中小火,油热了就把裹好淀粉的豆腐块放进去。接着就耐心等呀,时不时给豆腐翻翻面,直到六面都变得金黄酥脆,这时候豆腐的香味已经开始飘出来啦,闻着就超诱人!
步骤 4:爆香蒜末,开启香味暴击!
把煎好的豆腐先盛出来,锅里再倒点油(不用太多哈),油热后放入蒜末,“滋啦”一声,蒜香瞬间炸开,这味儿,能把整个厨房都变得香喷喷的,隔壁小孩都得被馋哭!
步骤 5:酱汁相遇豆腐,美味大融合!
把调好的酱汁倒进锅里,开小火煮,煮到酱汁变得浓稠,开始冒泡啦,就把煎好的豆腐块倒进去,轻轻翻炒几下,让每块豆腐都裹满浓浓的酱汁。这时候你看那豆腐,裹着红亮的酱汁,金黄的外皮泛着光,谁看了能不迷糊呀!
美味出锅,开炫!
等豆腐和酱汁完美融合,就可以关火装盘啦!往桌上一摆,香气直钻鼻子,夹一块放进嘴里,外酥里嫩,酱汁的咸香、蒜香和豆腐的嫩滑完美交融,配着米饭吃,能一口气炫好几碗!
家人们真的别错过,这么简单又好吃的香煎豆腐,赶紧安排上,保准你做完就爱上,以后家常菜菜单又多一道“王牌菜”! 要是做的时候有啥小创意,比如撒点葱花、芝麻啥的,也欢迎来分享呀,一起把家常菜玩出花~
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