夏天一到，厨房就成了"火焰山"，开火炒菜简直像在蒸桑拿。这时候维嘉优配平台，蒸菜就成了咱们的救星！不用烟熏火燎，不用大汗淋漓，简单几步就能搞定一桌美味，关键还特别健康。今天就跟大家分享几道超适合夏天的蒸菜，保证让你吃得清爽又满足。
为什么夏天最适合吃蒸菜？
蒸菜可是夏天饮食界的"扛把子"，原因可太多了。首先，蒸制过程能最大程度保留食材的营养，不像油炸、爆炒那样破坏维生素。其次，蒸菜清淡不油腻，特别适合闷热的夏天。最重要的是——不用守着炉子受热啊！把食材往蒸锅一放，定个时就能溜去吹空调，多爽！
这些蒸菜，让你爱上夏天
1. 蒜蓉粉丝蒸虾
这道菜是我家夏日晚餐的常客，颜值高、味道鲜、做法简单到哭。
做法：
展开剩余83%鲜虾开背去虾线，用料酒和姜片腌10分钟
粉丝提前泡软，铺在盘底
把虾摆在粉丝上，撒上蒜蓉（蒜要多！）
淋上蒸鱼豉油，水开后蒸5分钟
出锅撒葱花，浇一勺热油
鲜虾开背去虾线，用料酒和姜片腌10分钟
粉丝提前泡软，铺在盘底
把虾摆在粉丝上，撒上蒜蓉（蒜要多！）
淋上蒸鱼豉油，水开后蒸5分钟
出锅撒葱花，浇一勺热油
小贴士：虾千万别蒸太久，不然就老了。看到虾身变红、弯曲就可以关火。
2. 冬瓜蒸肉末
这道菜特别适合没胃口的时候，冬瓜清甜，肉末鲜美，汤汁都能拌饭吃光。
做法：
冬瓜切片铺在盘底（不用太薄）维嘉优配平台
肉末加生抽、料酒、胡椒粉拌匀
把肉末平铺在冬瓜上
放点枸杞点缀（没有可以不放）
蒸15分钟，出锅撒点香菜
冬瓜切片铺在盘底（不用太薄）
肉末加生抽、料酒、胡椒粉拌匀
把肉末平铺在冬瓜上
放点枸杞点缀（没有可以不放）
蒸15分钟，出锅撒点香菜
小贴士：冬瓜会出很多水，所以不用额外加水。要是喜欢浓稠汤汁，可以最后勾个薄芡。
3. 蒸鸡蛋羹
别小看蒸蛋，做得好的蒸蛋比布丁还嫩滑，我家小朋友能连吃三天不腻。
完美蒸蛋秘诀：
蛋液和水的比例1:1.5（温水！）
一定要过筛去气泡
盖保鲜膜扎小孔
小火蒸10分钟，关火焖3分钟
蛋液和水的比例1:1.5（温水！）
一定要过筛去气泡
盖保鲜膜扎小孔
小火蒸10分钟，关火焖3分钟
进阶版：可以加虾仁、蛤蜊、香菇，立马升级成海鲜蒸蛋。
蒸菜万能小技巧
食材要新鲜：蒸菜吃的就是原汁原味，食材不新鲜会特别明显
控制时间：不同的食材蒸制时间不同，宁可短不能长
巧用调料：蒸鱼豉油、蒜蓉、豆豉、剁椒都是蒸菜好搭档
摆盘有讲究：容易熟的放上面，难熟的放下面
善用蒸锅空间：上层蒸蔬菜，下层蒸肉，一锅出两道菜
有次我去闺蜜家吃饭，她居然用蒸锅同时蒸了三层：最下面是米饭，中间是排骨，上面是青菜。一锅搞定一顿饭，把我佩服得五体投地。
这些食材蒸着吃最惊艳
除了上面介绍的几道菜，这些食材蒸着吃也特别棒：
鱼类：鲈鱼、多宝鱼、鳕鱼（记得放姜去腥）
贝类：扇贝、青口（配粉丝蒜蓉绝了）
蔬菜：茄子、丝瓜、娃娃菜（蒸软后拌调料超好吃）
粗粮：玉米、红薯、南瓜（健康主食首选）
鱼类：鲈鱼、多宝鱼、鳕鱼（记得放姜去腥）
贝类：扇贝、青口（配粉丝蒜蓉绝了）
蔬菜：茄子、丝瓜、娃娃菜（蒸软后拌调料超好吃）
粗粮：玉米、红薯、南瓜（健康主食首选）
结尾
看完是不是觉得，夏天做饭也没那么可怕了？这几道蒸菜轮着做，一周都不带重样的。关键是不用忍受厨房高温，还能吃得健康清爽，简直不要太完美！
你最喜欢哪道蒸菜呢？欢迎在评论区分享你的独家蒸菜秘诀~ #夏季图文激励计划#维嘉优配平台
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